單眼皮的世界

隨著武漢肺炎疫情的影響，魯魯也盡量避免外食，所以大家暫時看不到我的美食開箱了，不過取而代之的，就是創意料理的開箱囉！！今天要開箱的就是網購美食─金德老爹伴手禮盒(雲南特製臘肉)。

一般講到臘肉大家通常就會聯想到「很鹹」，金德老爹的雲南特製臘肉跟市售臘肉有很大的區別，光是色澤上，市售臘肉顏色通常較深，味道吃起來也較重，不過金德老爹的雲南特製臘肉，單從外表看起來就像一塊生的三層肉，從顏色上就不覺得他是味道會很重的臘肉，實際上也是如此，金德老爹的雲南特製臘肉打開包裝，撲鼻而來的是一陣陣清香的高粱酒香，仔細看產品成分，扎扎實實的寫著「58度高粱酒」，也難怪打開包裝之後，是清雅的酒香迎接著我們，因為魯魯不吃辣，所以這回魯魯選擇的臘肉是原味臘肉。實際上金德老爹最招牌的產品是「辣到滇系列」商品，從名稱的字義上來看，很清楚地可以知道就是辣，而且是雲南口味的辣度，不過，雲南特製臘肉部分，除了辣味臘肉之外，金德老爹也推出了不辣的臘肉，這對不能吃辣的我來說，真的是一大福音啊！！

點我前往三立電電購選購金德老爹相關商品

▲金德老爹的臘肉是以真空包裝出貨，包裝上有清楚寫明有效期限、產品成分、以及保存方式。

▲拆開包裝之後可以發現，金德老爹的雲南特製臘肉和市售臘肉顏色不同，但厚實的肉上也保留著些許的香料。

這次魯魯就要用這塊金德老爹的雲南特製臘肉，來製作午晚餐料理以及早餐系列料理！

午晚餐料理

一、台式雲南臘肉煲

這一道算是電鍋料理，製作方式非常簡單。

食材：洋蔥、紅蘿蔔、香菇、金德老爹雲南特製臘肉、米

做法：

1.先將所有材料切丁，包含雲南特製臘肉也要切丁。(如果不喜歡吃紅蘿蔔的話，可以把紅蘿蔔切成更細碎的丁狀，這樣吃起來就不會有感覺了。)

2.將雲南特製臘肉切幾片薄片備用。

3.切丁的雲南特製臘肉下鍋編出油脂，接著放入洋蔥、紅蘿蔔、跟香菇。

4.將炒好的料與洗好的米和再一起，攪拌均勻。

5.放入適當的水後，在最上層放上切片的臘肉，放入電鍋煮。

心得：

因為金德老爹雲南特製臘肉本身帶有許多香料以及高粱酒，所以煮出來的米粒非常的香，另外，原本我有點擔心鹹度，因為我米放得比較少一點(我只放一杯)，不過因為，金德老爹的雲南特製臘肉本身味道不是很鹹，所以飯只有保留臘肉香氣，以及淡淡的鹹味，這是滿理想的狀態。

▲食材全部切丁

▲料炒好之後，和洗好的米攪拌之後鋪上肉片

二、什錦蔬菜炒臘肉

這一道菜也非常的簡單！！！只要把所有的食材全部切丁，再調一個特製辣醬，炒拌在一起就可以了！不過值得注意的事情是，如果想要製作這道料理，魯魯真心誠意建議，一定要加一些清脆的蔬菜，像是小黃瓜、玉米筍、青椒、彩椒等這類多汁又清爽的蔬菜，最主要是因為臘肉本身偏油偏鹹，所以加一點清脆的蔬菜吃起來會比較清爽。當然也可以直接加綠色的葉菜類下去炒，味道也很棒喔！

食材：小黃瓜、玉米筍、丸子、甜不辣、金德老爹雲南特製臘肉(原本還想放洋蔥，但是一整個忘記@口@)

作法：

1.將所有材料切丁分類。以下鍋順序分類。

2.將金德老爹雲特製臘肉下鍋編出油花(一開始鍋不用下油)，等到臘肉炒至為透明的狀態，再把蔬菜加進去。

3.快起鍋的時候再加入特製辣醬。

※特製辣醬：可以市售辣椒醬或是辣到滇辣醬少許，再搭配醬油一匙，以及白醋少許攪拌均勻。

心得：

我自己個人滿喜歡這道菜的，因為吃起來很清爽，不過因為臘肉本身油脂較多，建議臘肉的量不要放太多，或是先將臘肉的油編出來之後，將油到出來，再將蔬菜下鍋，這樣吃起來才不會太過油膩。

▲什錦蔬菜炒臘肉食材

三、臘肉炒高麗菜

這道應該不用我介紹吧！！！！....相信各位看官都做得比我好吃XDDDDD

早餐料理

接下來介紹早餐料理囉！！！由於我本人最近非常想念韓國紫菜飯，所以早餐料理的部分，我真的翻山越嶺跑了很多家超市，想要買到紫蘇葉，無奈真的很難找，最後家姊再SOGO的超市幫我買到了日本進口的紫蘇葉，終於滿足了我一大心願了！！！感謝家姊T*T

※雖然紫蘇葉吃起來有一個味道，第一次在韓國吃紫蘇葉包肉的時候，完全無法下嚥，然而，韓國的紫菜包飯裡面都有紫蘇葉，吃起來有個獨特的味道，反而非常喜歡那個屬於韓國紫菜包飯的味道，在台灣的時候，就常常會想念有紫蘇葉的紫菜包飯~

一、臘肉紫菜包飯

食材：海苔、紫蘇葉、味島香鬆、金德老爹雲南特製臘肉、蟹肉棒、小黃瓜(如果想要料多一點的人，還可以煎個蛋，放個紅蘿蔔之類的)、白醋

做法：

1.先將米洗好，加點白醋放入電鍋煮

2.將金德老爹雲南特製臘肉(切成條狀)、蟹肉棒放進烤箱烤

3.將小黃瓜切成條狀

4.再海苔上面先抹一層橄欖油

5.將煮好的飯加入味島香鬆適當攪拌後，鋪在海苔上面(半張即可)

6.鋪上紫蘇葉後，接著可以把料全部放上去，卷一卷就完成啦！！

心得：

香氣真的非常的韓式！！！挖屋尬意~~金好佳！不過，飯煮得不是很黏，可以再改善改善XDD整體而言，雲南特製臘肉的香氣搭配紫蘇葉的香氣，一整個被大大提升了，如果想要吃鹹一點的朋友，可以先將小黃瓜醃製過，再包進去，這樣味道就會比較重一點。

▲終於吃到有紫蘇葉的紫菜包飯了~

二、鮮蔬臘肉捲壽司

我承認我這道菜的外型有點失敗XDDD，但是其實很好吃啊！ 這道菜其實跟臘肉紫菜包飯製作方法差不多，先將飯和味島香鬆攪拌均勻之後，以壽司捲捲成一個長條狀，上面再蓋上生菜，以及雲南特製臘肉片即可，最原本想要這樣做是想說甲狀腺有症狀的朋友不能吃海苔，所以可以用這樣的方式，不過因為味島香鬆裡面也有海苔，所以如果是甲狀腺有症狀的朋友，不能吃海苔的朋友，味島香鬆也不能加喔！！

三、咖椰鮮蔬臘肉漢堡

這道菜我個人覺得還不錯，有種甜鹹的口感！蔬菜種類也可以依據個人喜好添加！

食材：美生菜、咖椰醬、番茄、洋蔥、金德老爹雲南特製臘肉、漢堡麵包

做法：

1.漢堡麵包抹上咖椰醬厚入烤箱烤。

2.番茄洋蔥切片，金德老爹雲南特製臘肉切片

3.帶麵包烤好之後，將臘肉放進烤箱烤。

※這邊要特別提醒，因為臘肉烤的時候會產生非常多的油脂，所以一定要先烤麵包，這樣才不用更換鋁箔紙(愛地球！)

心得：整體而言還不錯，臘肉的香氣與咖椰醬很搭，想要吃味道中一點的朋友可以再撒一點胡椒粉，但我自己認為臘肉本身的香氣已經很足夠！因此推薦給大家！

▲用金德老爹雲南特製臘肉做出營養好吃的美味早餐！

整體而言，這次對於網路宅配美食金德老爹雲南特製臘肉的使用心得就是

1.味道相當的清香(濃郁的香料味以及高粱酒香味)，口味非常溫潤適中，不會太鹹，所以即便是切片煎煮後，不配白飯直接食用也是相當OK的！

2.產品沒有添加防腐劑、人工香料、亞硝酸鹽，這點真的讓人覺得非常得安心。

3.因為本身味道不是很鹹很重的臘肉味道，所以更加方便製作出不同的料理，也增添了料理多樣化與創意度。

4.台式雲南臘肉煲跟什錦蔬菜炒臘肉真的很搭配，大家一定要試試看！超好吃der~

【金德老爹雲南特製臘肉相關訊息】

金德老爹官方網站： https://www.kdstore.com.tw/

金德老爹粉絲團：康朵好物。金德老爹

更多我的文章

橄欖油推薦 來自北非的【德麗莎特級初榨橄欖油 開箱】地中海飲食+ 創意料理食譜分享

【小烤箱食譜】運用【憶霖8佳醬】蘑菇牛排醬、黑胡椒醬 做出簡單料理！