Item: 阜杭豆漿
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Author: 魯魯

講到台北最好吃的豆漿店，你會想到哪一間？不要跟我說永和豆漿，永和豆漿是新北的！！遠近馳名的阜杭豆漿應該可以稱得上台北最好吃的豆漿店之一，雖然在台北住了將近二十年，但是我卻從來沒有吃過阜杭豆漿，就跟沒有登過101觀景台一樣，我認為阜杭豆漿基本上應該是觀光客愛去的地方，剛好最近疫情的關係，日本人、韓國人、中國人、香港人通通一律無法入境的情況之下，我以為這是最好去吃名店的時機，所以就找了一個早晨，早起來吃早餐了！

不過人算真的不如天算，七點半來到華山市場竟然就已經有一堆人在排隊了，我天真的以為沒有外籍客人，應該可以不用排隊的情況之下，我們還是排了超過半小時的時間，到底平常要排多久啊？？原以為是一間只有外國人才會來採點的觀光地區，沒想到是連在地人都很愛的店家，這讓我更加好奇阜杭豆漿到底有什麼魅力。

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雖然排隊人潮不減，不過，內用人潮卻是減少許多，大部分的人也都選擇外帶，之前看其他youtuber拍攝的影片，好似一位難求的美食街，如今卻是空蕩蕩的模樣。不過現場美食街的環境，確實也不是非常舒適，沒有清潔人員協助清潔桌面和地板，因此，衛生環境看起來不佳，不過，為了吃到食物的原味，我們還是選擇了內用。

如果你習慣了親切溫柔的點餐服務，來阜杭豆漿肯定會有點不太習慣，由於現場排隊人潮眾多，為了加快服務速度，點餐的大姊們通常語氣都有點"趕"，通常這樣的口氣說者無心聽者有意的話，就會造成不太舒服的感受，所以點餐之前大家要先做好功課，先知道自己要點什麼，這樣點餐流程順了，才不會有不舒適的感受。

再則，除了先想好自己要點什麼餐點之外，在這裡，要先點飲料，點完飲料下一位大姊會接著問你要吃什麼，這時候才點餅類的餐點，點完餐點之後，大姊就會直接告訴你結帳金額，不得不佩服大姐們的心算能力，相當的精確而且快速，在你說完餐點的同時，你的餐點到位，你的消費金額也會一併告知你，我真的真心佩服啊！可以說是比得來速更快的人體點餐系統！

難得來一次，決定把想吃的都點了，不過當天其實第一次吃阜杭豆漿，所以有點緊張，沒有仔細看過菜單，現在整理的時候才發現，還有想吃的沒有點到啊！！！

我們這次點了鹹豆漿、厚餅夾蛋、薄餅夾蛋、蛋餅、焦糖甜餅、鹹飯糰。以下就開始介紹這次的用餐心得吧！

阜杭豆漿的鹹豆漿算是外國人比較能夠接受的豆漿，首先他的味道滿清淡的，吃起來的口感就像蒸蛋一樣，沒有像其他加的鹹豆漿醋加的很多，另外，覺得很神奇的是，阜杭豆漿的油條在鹹豆漿中浸泡了這麼久的情況之下，咬起來還是很酥脆，這點真的很神奇，我覺得阜杭豆漿的油條真的很值得一吃，和他家的油條不一樣，比較沒有那麼容易軟爛，可以維持硬脆的口感。

另外冰豆漿的部分，我覺得也是外國人會喜歡的味道，阜杭豆漿的冰豆漿少了豆子的腥味，多了香濃的口感，所以喝起來比較不會覺得可怕。(應該有些人會怕那豆腥味。)

阜杭豆漿的蛋餅，則是比較偏向我們家自己做的蛋餅，和一般外面工廠做的制式蛋餅不一樣，是自己調麵粉漿製作的蛋餅，所以吃起來滿Q軟好吃的。唯一美中不足的地方就是，沒有一個厲害的醬，像是蒜蓉醬或是甜辣醬之類的，如果能有一個好吃的醬一起搭配，一定會更加完美。(雖然說，直接吃也是很不錯啦！但我吃蛋餅就是愛沾醬！)

厚燒餅夾蛋，這幾乎是所有吃過的人都推的必點餐點，我吃了之後也終於明白為何大家都會推這個！首先阜杭豆漿給的蛋相當的厚實，跟其他早餐的燒餅夾蛋那薄薄的蛋比起來，就已經是天壤之別了！蔥蛋當然是煎得相當好吃，甚至後來我們覺得如果能夾上油條應該會更好吃。而厚餅是手工製作，很像在吃山東蔥餅的感覺，表皮加上一層糖霜，吃起來鹹鹹甜甜的口味相當的多層次，口感也很有韌度，相當相當的好吃！我自己非常喜歡厚餅夾蛋，另外我們也點了薄餅夾蛋，阜杭豆漿的薄餅比起一般早餐店的燒餅又更有韌度，相對也就更有咬勁，不過比較起來我比較喜歡厚餅夾蛋，可是姐姐就覺得他比較喜歡薄餅夾蛋，每個人的口味真的都不太一樣囉！但整體而言我們覺得他們家的燒餅，不論厚薄都是屬於好吃的燒餅喔！

不過甜燒餅的部分，我就覺得還好，餅不夠酥脆吃起來沒有脆脆的口感，有不是有韌度的外皮，所以甜燒餅普通。

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