
去年偶然一次回老家,老媽突然從櫃子裡拿出一包燕窩,讓我相當驚嚇。「燕窩」不就是古代帝王或是富貴人家才有資格吃的東西嗎?怎麼這樣的奢侈品會出現在我家呢?老媽給的燕窩,烹煮的手續非常麻煩,需要先泡水泡上一天,軟化之後還要挑毛,挑毛完成之後再放到電鍋裡煮,最後變成一小碗吃下肚。老實說光是前面的功夫就讓我覺得很心累,畢竟瞎忙一番之後,食慾都沒有了。現代人講求便利,我想大部分的人都希望前面這些複雜繁瑣的程序都能省略,直接喝下肚就好,所以市面上也有出現瓶裝開封即飲的燕窩,然而像這樣的產品,大部分我們都不知道燕窩的添加比例,因此你也不知道你到底喝下去多少燕窩,還是糖水?想吃純正燕窩的人,只好嚴守土法,繼續泡燕窩,挑毛,煮燕窩。









