單眼皮的世界

回想魯魯第一次吃烏魚子就是在過年的時候，沒錯！！！春節禮盒大家最喜歡送的十大禮盒之一就是烏魚子啦！回想當年家裏第一次收到烏魚子禮盒的時候，大家手忙腳亂不知道該怎麼料理，慌慌張張的模樣就覺得非常有趣。其實烏魚子最簡單的料理方式就是在小烤箱裡烤過之後，切片，搭配蒜苗與白蘿蔔一起食用，不過，因為前陣子魯魯狂吃鴨賞吐司，所以就突發奇想的覺得，如果也來一個烏魚子吐司會如何呢？因此今天決定來實驗兩種不一樣的烏魚子吃法XD究竟會成功還是失敗？就讓我們繼續看下去！！

這次使用的烏魚子是來自新竹的九降風烏魚子，也就是竹魚水產所出產的烏魚子喔！

竹魚水產位於新竹香山，是一間從養殖到販售一條龍的烏魚子專賣公司，除了烏魚子之外，也有販售烏魚子干貝醬跟烏魚子櫻花蝦醬。

竹魚水產的烏魚子特色與他牌烏魚子的特色不一樣的地方在於，竹魚水產的老闆相當重視烏魚子的品質，因此花了四千多萬，打造了一個最適合烏魚生長的養殖場，在這裡烏魚從打撈到取卵曝曬，一定要在黃金2小時內完成，這也是老闆對於自家烏魚子品質的堅持喔！

▲包裝的背面，清楚的說明烹煮的方式。

魯魯這次想先依照包裝背面的方式烹煮，再進行創意料理喔！

以米酒下去煮烏魚子，帶米酒煮乾即可撈起。

▲煮好之後切片，可以看到烏魚子相當的綿密

▲特寫一下，黃澄澄的烏魚子，看起來超級美味可口的啦！

烏魚子最一般的吃法就是夾蒜苗、夾白蘿蔔、夾蘋果，當然最一般的吃法也是最安全的吃法！

今天魯魯就是要來挑戰不一樣的吃法，加起司、加洋蔥！試試看能撞出什麼樣的火花吧！

基本材料準備好，厚片吐司一片、烏魚子、洋蔥、起司、蘋果

這邊先說，因為 我買不到蒜苗，所以暫時先以洋蔥代替，也許加上蒜苗效果會更加驚人喔！

將食材一層一層鋪好之後，就可以送進烤箱裡啦！！

成果出爐，其實非常的香！

但是，我必須說，不是很好吃XDDDDDD，不好吃的原因是因為，單獨吃烏魚子的時候因為是一小口一小口所以覺得還好，但是烏魚子本身是鹹的，加上起司的鹹，在嘴裡蔓延開來，就變得很沒有層次感。鴨賞因為帶有一點甜甜的，還可以吃到味道的變化。所以不推這樣的吃法XDDD

因此，我決定挑戰烏魚子烏龍麵！！！！

烏魚子烏龍麵是一個還滿見仁見智的料理，因為我買不到日本豆皮，所以就用豆包下去代替，但我相信如果是日本豆皮應該會更好吃，因為有一點甜甜的味道感覺很不錯！

不過，我之所以會說見仁見智的原因是因為，烏魚子碰到水之後，會有一點泡開的感覺，裡面的魚卵好像也會稍微變大一點。

原本單獨吃的話會有一種綿密彈牙的感覺，但是泡開之後，吃起來就會有點像是在吃柳葉魚卵的感覺(這是誇飾法，卵沒有變那麼大顆！)總之，我個人是滿可以接受的，但不知道大家的接受度如何，也許有人會說太浪費了，烏魚子就是要吃他那種綿密的彈牙感，怎麼可以變成柳葉魚卵呢！！！

撇開我這兩道亂七八糟的創意料理，探究竹魚水產烏魚子本身的味道，其實，竹魚水產所生產的烏魚子真的很不錯，不論是色澤上、口感上都有一定的水準。

竹魚水產的烏魚子是外銷到日本的產品，因此製作過程是相當嚴謹的，從外觀上魚卵的勻稱度，厚度也是相當足夠的，加上產品經過SGS的各項檢驗認證，讓人信任度UPUP！

【竹魚水產烏魚子相關資訊】

官方網站： http://www.karasumi9.tw/

粉絲團： https://www.facebook.com/9winds/

▲年節送禮相當好看！

統整一下這次創意料理的心得就是，大家吃烏魚子的時候還是照著最傳統的吃法，包蘋果、包白蘿蔔、包蒜苗吃，這樣吃真的比較好吃。可以炙燒可以火烤，但千萬不要燉滷。

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