冷凍海鮮宅配推薦【揚海水產海鮮禮盒開箱】挪威鯖魚、櫻桃鴨胸、泰國白蝦→肥美大PK @ 單眼皮的世界

超愛吃海鮮的魯魯，原本準備要在過年期間開箱楊海水產(直接當成年菜煮)，但是因為過年期間配送吃緊，所以最終沒能夠在回鄉之前拿到，所以只好年後回台北再開箱了，原本想要帶到親戚家一起吃，但無奈武漢肺炎病毒肆虐，人心惶惶，加上買不到口罩，所以只能在家自己"隔離"保護自己的人身安全，但想想也許是天意吧！！這個時節在家自己開伙，煮這樣一大桌海鮮料理，好像也滿好的。重點是，楊海水產的海鮮真的很肥美很好吃，令人讚不絕口啊！！搭配橄欖油馬上做出好幾道，好吃的料理^^

▲這次魯魯開箱的海鮮為左起泰國白蝦、挪威鯖魚、印尼活凍小卷、智利鮭魚、櫻桃鴨胸

這次魯魯開箱的產品是由揚海水產所推出的海鮮禮盒(幸福禮盒)，裡面的內容物包含泰國白蝦、挪威鯖魚、智利鮭魚、櫻桃鴨胸，除了幸福禮盒之外，還體驗從印尼船上撈捕的活凍小卷，魯魯我本身非常喜歡吃海鮮，除了部分魚類會讓我覺得有點過敏之外，其他的海產類都是我的心頭愛，之前看過我寫的美食相關系列文章的朋友，也會知道我其實不太能吃鮭魚，因為我吃熟的鮭魚會有點想吐，但偶爾，也會遇到有吃鮭魚不會想吐的時候，所以這次，我也很好奇揚海水產的智利鮭魚我吃起來究竟能不能適應。

除了海鮮之外，禮盒裡面還有一個我超級愛的東西，那就是櫻桃鴨胸，櫻桃鴨胸真的是自從在VIA上面吃過一次之後，從此就愛上的食物，但至今在台灣的餐廳還沒有找到跟VIA上面口感一樣的鴨胸，不過，揚海水產的鴨胸還沒煮之前就非常的肥美，讓我對這份鴨胸很有信心。

▲鴨胸上面有明確的製造日期與有效日期

▲鴨胸側拍相當的肥美厚實！

揚海水產的鴨胸產地是來自宜蘭、花蓮，這裡飼養的鴨肉可是銷往日本、韓國等世界各地的特級鴨肉，因此，看到這塊鴨胸的時候，真的感覺非常的厚實。我在料理這塊鴨胸的時候，先是以橄欖油將鴨胸肉按摩，按摩的時候也覺得鴨肉的彈性很好，是一塊很好的鴨胸肉。在充分把鴨胸肉按摩完畢之後，就可以來料理啦！！！

今天要利用鴨胸做兩道料理，準備的材料有橘子、紅蘿蔔、麵包、杏鮑菇。橘子先以橄欖油醃製半小時，麵包我是買全聯黑橄欖麵包(好吃耶！推！)

▲可以看到鴨胸的皮是富含相當多油脂而肉也相當的厚實

橄欖油油煎鴨胸佐杏鮑菇做法非常簡單，先將鴨胸充分以橄欖油按摩，再放置平底鍋熱煎熟再撒鹽巴。不過必須說因為揚海水產的櫻桃鴨胸真的很實在，肥厚扎實，尤其是鴨皮的部分也相當肥厚，因此把皮煎脆可以榨出很多鴨油，這些鴨油不要浪費，直接拿來煎杏鮑菇和蘿蔔，煎完還有剩下一些鴨油，我直接全部拿來炒青菜了！！

鴨胸料理了像這樣擺成西餐模式宴客之外，也可以做成小點心，吸引小朋友吃。

這道黑橄欖麵包佐鴨胸香橘，外表就相當討喜，可以吸引小朋友吃。

做法：

1.先將橘子、杏鮑菇、紅蘿蔔以調製好的橄欖油(橄欖油+鹽+醋)醃製30分鐘，進烤箱烤約3分鐘

2.將煎好的鴨胸切片。

3.把烤好的杏鮑菇、紅蘿蔔蔔、鴨胸、橘子堆疊好就大功告成！

我個人非常喜歡這道料理，底做麵包是在全聯購買的，麵包本身就非常的好吃，搭配上方的料，一口接一口吃不停！！大推薦喔！！！我覺得這道餐點也可以做成一人一菜的菜單，相信也會深受歡迎！

接下來要介紹的是，我個人非常非常喜歡的產品─印尼船上活凍小卷。直接整尾真空包裝，沒有加任何防腐劑的活凍小卷，連小卷的眼睛都還這麼明亮，就可以看出他的新鮮度。

既然是新鮮的透抽，所以這次想要把透抽拿來與主食做一個搭配。

小卷鮮蔬義大利麵

煮小卷我的習慣就是先把小卷體內的透明骨骼抽出來，再把嘴裡的沙子清乾淨，其他的部分我都會保留，包含他的"墨汁"~揚海水產的印尼小卷非常的肥厚，雖然細細長長，但切開的時候肉真的很厚實。

雖然是自己做的，卻不得不說小卷義大利麵超好吃XDDDD

小卷義大利麵作法：

1.先將蒜頭切片、紅蘿蔔切丁、洋蔥切丁、杏鮑菇切丁。

2.煮義大利麵(煮得時候要注意攪拌，不要讓麵黏在鍋底。)，煮好將義大利麵撈起加一點橄欖油攪拌後備用。

3.鍋子放一點橄欖油，將蒜片放入，開火後稍微炒一下就可以加入紅蘿蔔丁、洋蔥丁，炒到洋蔥略微焦黃就可以加入杏鮑菇丁，以及透抽。

4.加入一點米酒或白酒以及鹽巴，拌炒至透抽變色。

5.加入剛剛煮好的義大利麵，稍微拌炒一下即可起鍋。

在這邊要說一下，因為我個人比較喜歡吃清炒的義大利麵，所以這裡我就沒有加其他醬汁了。如果你喜歡白醬、紅醬、青醬，就在這時候加入吧！

▲揚海水產的鯖魚來自挪威，大家可以看到鯖魚背上漂亮的藍黑色斑狀條紋，這就是來自挪威的鯖魚象徵喔！

接下來要介紹今天非常厲害的鯖魚。

雖然我很喜歡吃烤鯖魚，但是每次到日本料理餐廳要點鯖魚的時候，我都會詢問「你們家的鯖魚是新鮮的？還是醃製的？」只有新鮮的鯖魚我才會想吃，會變成這樣的原因，主要就是吃太多醃製的鯖魚發現，鯖魚醃製過的都非常的死鹹，有的甚至還會懷疑是不是不新鮮，所以，這兩片鯖魚片一開始我也抱持著會不會太鹹啊！這樣的心態。不過，這條鯖魚烤完之後，我還沒吃妹妹先吃了，第一句就跟我說：「這鯖魚好好吃。」

▲揚海水產很貼心的還有附上胡椒鹽！

鯖魚當然就是要用烤得才好吃啊！！！所以今天也是要烤鯖魚。

烤之前先將鯖魚以橄欖油(加一點橘子汁)按摩之後，直接送進烤箱，我先烤魚背5分鐘，再翻過來烤5分鐘，最後再加烤3分鐘。(用無法控制溫度的小烤箱，所以大家可以自己評估。)

▲側面圖讓大家看看到底有多厚

揚海水產的鯖魚品質真的非常的高，一般鯖魚都會有點腥味，但是我在處理揚海水產的鯖魚時，並沒有加米酒，可是吃起來卻不會有魚腥味，此外，因為很肥厚所以其實我有點擔心吃起來會感覺太油膩，但是吃起來不乾澀也不油膩，就是那種恰到好處的肥沃鮮嫩，會有這麼棒的口感全是因為揚海水產挑選的鯖魚油脂量較高，並且在處理過程中以急速低溫冷凍鎖住鯖魚的新鮮度與營養，最後再以低鹽醃漬，因為低鹽所以吃起來不會覺得死鹹，也不會失去它的新鮮口感！大推揚海水產的鯖魚，是必吃清單喔！！！

※吃魚還是要小心喔！有一點點魚刺。