Item: 陳媽媽紅豆餅
Rating: 4
Author: 魯魯

嘉義一直是美食的天堂，有著CP值非常高的物價，因此提到銅板美食第一個讓魯魯想到的就是嘉義啦！今天想要跟大家介紹一間在嘉義相當有知名度的銅板美食，事實上陳媽媽紅豆餅真的非常的有名，甚至紅到台中開分店。一台小攤車兩個車輪餅的煎爐，十二點半一到，門口就排滿人潮，老闆娘的動作幾乎沒有停下來過，沒錯！老闆娘在快的速度也敢不上客人掃貨的速度，架上放著小牌子寫著不同口味的名稱，老闆娘一邊做一邊還說著：「沒有的口味，想要直接跟我說！」因為生意真的太好，所以全面採用半自助的方式，自己夾自己要的口味，再跟老闆報告數量結帳。

陳媽媽紅豆餅的口味總共有八種，包含最經典傳統的紅豆、奶油、花生口味，以及特殊口味巧克力、地瓜、芋頭口味，另外喜歡吃鹹的朋友，這裡也有鹹的葷菜口味，以及素菜口味。印象中，小時候媽媽很喜歡買車輪餅，但全家就我一個人不喜歡吃車輪餅，像我這麼貪吃的孩子，其他食物都要抓一大把，唯獨車輪餅擺在我眼前，我也不會有想要碰它們的衝動，後來在家人的引誘之下，漸漸得開始可以接受奶油口味的車輪餅，不過整體而言，我還是不喜歡車輪餅，一直到，我遇到了鹹口味的車輪餅，不管是菜圃車輪餅還是高麗菜車輪餅，對我來說都是非常好吃的，從只打開了我對車輪餅的緣分。

還記得小時候車輪餅十元可以買到三個，CP值高的店家還可以買到四個。但不知道哪一天，車輪餅開始出現日式車輪餅，接著五花八門的車輪餅出現之後，就在也找不到十元三個的車輪餅了，一躍就變成了一個單價要12元甚至有25元35元的車輪餅都相繼出現。還記得在大學時代在斗南車站看到三個十元的車輪餅，莫名的感動，差點流淚了，還因為這樣特地去跟那個攤販買了一份車輪餅。現在要找到一個10元以下的車輪餅，幾乎可以說是越來越難了，而要找到10元以下，又好吃的車輪餅，簡直就是考驗自己啊！不過在嘉義卻仍然四處可見10元以下的車輪餅，提到好吃又便宜的車輪餅，當然就莫過於陳媽媽紅豆餅了！

陳媽媽紅豆餅是一間非常酷的店家，每天只有營業五個小時，從中午十二點半到下午五點半。雖然沒有販售一些新奇口味，但是每一個紅豆餅用料都相當大器，老闆娘出手絕對不手軟，最重要的是真材實料。在餡料的部分，不論是紅豆、還是奶油或者是地瓜及芋頭，通通都不會太甜，可以吃到微甜的美味，而紅豆餅的餅皮外酥內軟，餅皮本身也帶有一點點微甜的香氣，輕輕咬下一口，滿滿的餡料就會塞滿你的口腔，讓你感受到扎實的幸福感。而葷菜與素菜口味，雖然兩者看起來有點像，但是吃起來略有不同，素菜口味有一點點素料的口感，葷菜口味的部分則高麗菜香相當濃郁。

▲滿滿爆漿的餡料，看得到紅豆的顆粒，吃起來綿密卻不會太甜，非常好吃。