單眼皮的世界

去年偶然一次回老家，老媽突然從櫃子裡拿出一包燕窩，讓我相當驚嚇。「燕窩」不就是古代帝王或是富貴人家才有資格吃的東西嗎？怎麼這樣的奢侈品會出現在我家呢？老媽給的燕窩，烹煮的手續非常麻煩，需要先泡水泡上一天，軟化之後還要挑毛，挑毛完成之後再放到電鍋裡煮，最後變成一小碗吃下肚。老實說光是前面的功夫就讓我覺得很心累，畢竟瞎忙一番之後，食慾都沒有了。現代人講求便利，我想大部分的人都希望前面這些複雜繁瑣的程序都能省略，直接喝下肚就好，所以市面上也有出現瓶裝開封即飲的燕窩，然而像這樣的產品，大部分我們都不知道燕窩的添加比例，因此你也不知道你到底喝下去多少燕窩，還是糖水？想吃純正燕窩的人，只好嚴守土法，繼續泡燕窩，挑毛，煮燕窩。

剛好高圓清燕窩有現場體驗試飲服務，由於對於燕窩的不理解，因為家人既然有食用燕窩的需求，那麼就報名體驗，順便了解到底什麼是燕窩啊！

到底什麼是燕窩？

每個人小時候應該都有聽過，燕窩就是燕子的口水吧！但其實這並非是完全正確的答案，我也是透過這次前往高圓清燕窩體驗才知道，原來並非所有的燕子口水都能吃，像是台灣因為燕子品種的關係，就無法產出燕窩。燕窩主要是靠著"雨燕"這種燕子品種，使用唾液築巢的生物特性，而獲得的附加產值。而主要的就是雨燕科目下的金絲燕，金絲燕大多分布於印度、馬來西亞、越南、泰國。

燕窩並非所有燕子的口水，而是特定品種的雨燕，尤其是金絲燕，用唾液築巢的成果，這也是為什麼燕窩如此珍貴的其中一個原因。

▲未經處理的燕窩

為何燕窩這麼珍貴？

燕窩富含許多高營養價值，包含唾液酸（Sialic Acid）、蛋白質和胺基酸，這些對於皮膚與免疫力非常有幫助。此外，台灣本身沒有金絲燕需要仰賴進口之外，我覺得取得不易也是燕窩珍貴的其中一個原因。每個燕窩必須要人工摘取，取下之後還要人工挑毛處理，這些都必須要土法煉鋼，無法使用機器完成，也難怪燕窩就是這麼貴。

高圓清燕窩表示，他們越南工廠裡，一個專業挑毛師，一天最多只能挑3~4片燕窩，就知道真的很辛苦啊！！

▲高圓清燕窩每一片都是在無塵室裡，先以RO逆滲透水浸泡後，再由挑毛師以五十倍以上的醫療放大鏡，慢慢地將羽毛雜質挑出，最後再烘乾、殺菌才有後續的包裝出後等流程。

▲真的非常乾淨無暇

▲一般在中藥店買到的燕窩，有很多小羽毛，想吃之前還要費盡心思浸泡挑毛。

我覺得挑毛這個工作真的超級辛苦，挑不起來就算了，眼睛還很累，最重要的是，換水也很難換，很容易讓燕窩就直接掉到水槽裡，浪費了燕窩。所以能有高圓清燕窩這樣已經挑好毛的燕窩，真的是給熱愛燕窩的人一大福音。

高圓清燕窩三大優勢

1.便利省時

高圓清燕窩在越南有專業工廠，以最專業的方式去除燕窩中的雜質，讓我們再享用燕窩的時候，無須再費心浸泡、清潔，可以直接享用到美味清雅又營養滿分的燕窩。再搭配高圓清燕窩的燉煮鍋，烹煮燕窩變得非常容易輕鬆，長輩也可以輕鬆享用燕窩。

2.多張認證獎項

在我們無法評斷市售哪一家產品最優質時，其實看其所得的獎項，也是可以客觀的幫助我們做選擇是吧！簡單列舉如下：

• SNQ 國家品質標章（SNQ = Symbol of National Quality 2018-2024 高圓清燕窩 獲SNQ國家品質標章認證），這可是全台首家榮獲 SNQ國家品質標章 燕窩品牌
• A.A. 無添加認證 100%無添加認證以及最高星等三星的認證，代表著高圓清燕窩沒有添加漂白劑、人工色素、人工香精等35種食品添加物。這是食用燕窩大家最在意的部分。
• A.A. TASTE AWARDS 全球純粹風味評鑑（A.A.Taste Awards）

3.於越南紅樹林生態區自建燕屋

高圓清燕窩於越南南區紅樹林生態產地自建燕屋，讓金絲燕可以有一個安全孕育後代的地方，為了維持燕群的生長環境，高圓清燕窩也秉持著三不理念，不採有蛋的燕窩，不採有雛鳥的燕窩，不採母鳥築巢中的燕窩，並且定期清理燕屋中的環境(地板的糞便等)讓燕子可以有一個好的生長環境。

▲高圓清燕窩公司現場有越南燕屋的實際造景。每片木頭的高度都是20公分，主要是避免燕子垂直築巢，下方的鳥巢會承接上方鳥巢的鳥屎，讓下方的燕子生長環境遭受汙染。以20公分的設計，每一個垂直都只有一個燕巢，就解決了互相污染的問題了。

▲高圓清燕窩獲得許多第三方認證

高圓清燕窩怎麼煮？

前面提到高圓清燕窩與其他品牌不同的地方，在於他很便利，把吃燕窩變成一件簡單的事情。不需要再清洗、過濾、挑毛就可以吃到純正燕窩，為了方便大家食用，高圓清燕窩還設計了一款專門煮燕窩的燉鍋，一鍵按下就是設定九十分鐘，讓大家在食用燕窩的時候，不需要顧爐火，就能煮出美味燕窩。簡單操作如下：

• 外鍋水量添加至量杯黑色線的位置
• 煮一片內鍋水量添加至藍色線的位置(煮兩片則是兩份黑色線的水量)
• 接著按下燉煮的按鈕，等待90分鐘，美味燕窩即可上桌

值得注意的是，90分鐘煮好之後，大家可以依據自己的口味，讓他在鍋內再悶煮一下，有些人喜歡脆脆的口感，煮好之後再悶10分鐘即可，有些人喜歡軟爛一點的口感，那就可以悶個30分鐘。

一片燕窩煮好可以分成三等份，給三個人一起享用，一等分的蛋白質約有60g，是營養滿分的燕窩喔！！

▲購買套組會收到燉鍋與量杯，高圓清燕窩的員工很貼心地將每個量杯都親手畫上水位線，方便大家測量。

▲使用高圓燕窩提供的專屬電子鍋煮燕窩，直接把燕窩取出放入鍋內，無須清洗、過濾

▲按下燉煮會自動計時1.5個小時，煮好悶一下即可享用美味清新的燕窩。

▲拆開保鮮膜之後可以看到乾淨無瑕的燕窩

燕窩的最佳飲用時間？

大家都有聽說燕窩最適合在空腹的時候吃，其實這是有原因的，除了因為燕窩的營養素高，空腹可以讓吸收更好不浪費之外，因為燕窩裡面含有大量的唾液酸，在空腹的時候吃比較不會影響唾液酸的活性，並且直接進小腸不需要多做分解就可以被腸胃道吸收了。因此，最推薦的飲用時間空腹的時候。

▲燉煮鍋煮超方便

想喝燕窩真的變得超方便的！！這次品嘗燕窩的感覺，在不加糖的情況之下，有著淡淡的蛋白味道，這大概就是傳說中的蛋香味，我個人覺得高圓清燕窩滿適合拿來贈禮的，送給長輩是一個非常好的禮物，除了燕窩的養分對於長輩很好之外，高圓燕窩相對容易燉煮的情況之下，對於長輩食用燕窩來說，也會更加便利，畢竟我們沒有陪在長輩身邊，長輩視力不好，要他們自己過濾挑毛，也不是太方便的事情，浸泡也可能泡到忘記，能夠直接拆開丟進燉鍋，一件烹煮的情況，對於長輩來說是最方便的。

除了燕窩之外，高圓也有把燕窩的邊角拿來做護手霜、肥皂等，善用燕窩的每一個部分，決不浪費。

▲滋潤度很好的燕窩護手霜

▲也有販售手工皂和護手霜禮盒。

如何預約品嘗高圓清燕窩？

高圓燕窩為了讓大家可以更加體驗燕窩的美好，所以開放給所有消費者，預約前往體驗清燕窩的美味，只要上網預約就可以在現場喝到美味的燕窩一碗。體驗時間大約一小時，現場還會有烹煮的教學喔！！看魯魯介紹不如親自體驗>>>>預約點這裡

▲燕窩燉煮教學

關於高圓清燕窩的相關資料

高圓清燕窩官方網站：https://www.caovien.com/

高圓清燕窩IG：https://www.instagram.com/caovien.tw

高圓清燕窩FB粉絲團：https://www.facebook.com/caovien.com.tw