員林也有咖啡殿堂！【熙舍咖啡】濾掛咖啡、手沖咖啡，教您一步一步認識咖啡，找到最適合自己的風味！ @ 單眼皮的世界

你知道自己適合哪一款咖啡嗎？你知道每一種咖啡的香氣口感都略有不同嗎？你了解咖啡嗎？咖啡對你來說是什麼？在員林的【熙舍咖啡】裡，你可以找到一切答案。

早期我是不太喝咖啡的，對我來說咖啡就是苦澀難喝的東西，更不懂為何有這麼多人喜歡咖啡？有些人喝咖啡會失眠，對我來說喝咖啡反而會想昏睡，甚至會有心悸的感覺，因此，早期我是完全不喝咖啡的，即便有些時候需要喝咖啡，也會加一堆奶精和糖，把咖啡本身的味道去掉，但仍然免不了心悸這個問題(心悸這個部分等等會再做詳細的介紹)。年紀越大的時候，身體狀況越差，偶爾因為工作壓力大或是其他原因起床會伴隨著頭痛的問題，因此，每當我頭痛的時候，就會買咖啡喝，當然我選擇還是便利商店那些加了很多糖跟奶的拿鐵。

直到有一次，身體很不舒服，想說家裡有濾掛咖啡(老爸老媽每天早上都得喝)，為了省錢就自己在家沖咖啡好了，因此，第一次喝濾掛式咖啡，赫然發現「黑咖啡」竟然不苦，和便利商店的黑咖啡差好多啊！而且有個獨特的香氣與口感，這讓我非常的意外。過了幾天，姊姊從公司帶回來高級巧克力品牌所販售的濾掛式咖啡，好奇心驅使之下，我第二次嘗試了「黑咖啡」，這回更加神奇了，咖啡竟然真的有不同的味道，原來每一種咖啡的味道(香氣、口感)都是不一樣的，以前以為要很懂咖啡才喝得出來，原來連我都可以感受出咖啡有不同的口感！從此我對濾掛式咖啡開始改觀了！

由於對咖啡的知識仍然十分的缺乏，所以得知熙舍咖啡販售相當多的濾掛式咖啡，也有手沖咖啡的課程之後，就決定前往體驗，好好學習一下對於咖啡的知識。對於咖啡我真的是初學者中的初學者，來到熙舍咖啡才知道，原來就連泡濾掛式咖啡都必須要先悶蒸30秒，在開始沖泡。也才知道咖啡粉和水的比例是1:15，如果想要保留咖啡豆的油脂，就使用鐵濾網，如果想過濾掉油脂，就使用紙濾網，連濾網的選擇都是一門學問，可以依照個人需求來做調整。咖啡的學問真的很深啊！

圖為咖啡悶蒸過程。

手沖咖啡的部分則是要注意，濾紙要先浸潤，讓熱水把濾紙的味道帶走，才不會影響咖啡的香氣，另一方面濾紙浸潤之後，也不會吃掉咖啡的味道。而沖咖啡的時間淺培咖啡與深培咖啡的沖泡時間也不太一樣，這些都是必須要注意的細節內容。

我在熙舍咖啡裡體驗了四種不同的咖啡，濾掛式咖啡體驗了中烘培的馬雅黑戰神咖啡，以及中深培的唐梅奧咖啡。馬雅黑戰神有著淡淡的香氣，回甘的時候一點酸一點苦，店員說這款的特色是，咖啡不會因為溫度的改變而有口感上的感變，而唐梅奧雖然是中深培但是我喝起來的感覺是比馬雅黑戰神酸一點，但是不覺得苦，回甘的時候還帶有一點果香味，不過店員說，應該是會苦不會酸才是，神奇的是喝完咖啡之後再喝水，水竟然變甜了！！

手沖咖啡的部分，我體驗了衣索比亞_耶加雪菲ECX_日曬以及巴拿馬翡翠莊園_藝妓_藍標兩種咖啡豆，耶加雪菲聞起來有果香的味道，喝起來則有水果香味，有點像是水果茶咖啡的感覺。而翡翠莊園則是不會太酸，在咖啡溫度下降之後酸味才漸漸顯現出來，喝完咖啡再喝白開水，唇齒之間有一股淡淡的花香，店員告訴我這是淺烘培保留了咖啡的果香。

圖說：不同的咖啡豆，風味不同！

這次熙舍咖啡的體驗，除了有濾掛式咖啡與手沖咖啡的差別之外，另外，就是熙舍咖啡所推出的經典濾掛咖啡，經典濾掛咖啡主要為五種咖啡，包含陳年阿拉比卡、經典曼巴風味、黃金曼巴風味、黃金曼特寧風味、日式藍山風味等，每一款風味的口感都大不相同，在濾掛咖啡的包裝上面，熙舍咖啡也非常用心的以咖啡的產地特色，或是咖啡的背後故事為咖啡的包裝做設計，另外在咖啡包裝上也是特別講究的使用了材料較好的質料，在咖啡包裡面甚至填充了氮氣，防止產品氧化，讓保存期限可以延長至18個月。種種都可以看出店家對於自身品牌的重視程度。

特別要介紹的是這五款經典咖啡，還可以替客人作客製化的包裝，讓客人可以自由地運用在各場合，像是婚禮小禮物、競選小禮物、甚至是代表著學校、科系等的贈禮。客製化包裝的咖啡每次以五百包為一個單位，也就是說一種咖啡豆可以做一種圖案，最少要製作五百包，這與印刷的單位雷同，如果想要兩種不同風味的咖啡豆，或是想要同一種咖啡豆不同圖案，就需要再做五百包，價格的部分可以洽詢熙舍咖啡！